yöresel yemeklerimiz





                                                YÖRESEL YEMEKLER

1....KEŞKE
2....SİR
3....HEWRIŞK
4....BORANİ
5....ZILFET
6....KATKATIK
7....NANE HEK
8....KALHEYRAN (çawzer)
9....PATİLE
10...KLORE SELE
11...DONDURMA

                                                     KEŞKE  (dört kişilik yemek)



MALZEMELER
1...3 su bardağı pilavlık bulgur
2...1.5 kg yoğurt
3...500gr un
4...100 gr tereyağı

................................YAPILIŞI................
Yıkanan bulgur tencereye konur.ayrı bir kapta iki yemek kaşığı un ile yoğurt iyice çırpılır ,bulgurun bulunduğu tencerenin içerisine konur , iki bardak su ve yeteri kadar tuz ilave edilerek normal ateşte sürekli karıştırılır.kaynar geldiği  ve katılaştığı zaman iki bardak su ilave edilir.katılaşana kadar kaynamaya bırakılır.iki bardak un ilave edilerek oklavayla 10dk. sürekli karıştırılır un içinde iyice pişecek , piştikten sonra ortası acılarak eritilen tereyeğı konur ve servis yapılır. resimde görüldüğü gibi...  afiyet olsun...
..............................................................................................................................................................
                         
                                   
                                                                
SİR ( dört kişilik yemek )

               1                                                    2                                                3
MALZEMELER
1...1.5 kg un
2...4 diş sarmısak
3...200 gr. tereyeğı
4...4 su bardağı ayran
5...10 adet yufka ekmeği (yufkayı kendiniz yapmalısınız daha lezzetli olması için )

..............................YAPILIŞI..................
4  diş sarmısak ezilerek ayranın içerisine konur .yufka 3 cm aralıklı olacak sekilde bıçakla kesilir.kesilen yufkalar rulo yapılarak sarmısaklı ayran kasesine bandırılarak sıralı bir şekilde tepsiye konur.bütün rulolar bu şekilde tepsiye dizildikten sonra kasedeki sarmısaklı ayranı ruloların üzerinde gezdirilerek tamamı dökülür.böylece yufka rulolar bizarcık yumuşamış olur.daha sonra eritilen yağı ayran gibi tepsinin üzerinde gezdirilerek dökülür.fırına atılır biraz ısındıktan sonra servise hazırdır... afiyet olsun...
.................................................................................................................................................................
                                                              
HEVRIŞK  ( çok çabuk hazırlanan yemek)
MALZEMELER
1...sıcak taze yapılmış sac ekmeği
2...100 gr tereyağı (ekmek fazla ise yağın gramajı arttırılır )

.............................YAPILIŞI....................
Yeni yapılmış sıcak sac ekmeği alınır çukur tabağın içerisine konur.tahta kaşıkla bastırılarak ufak ufak  ufaltılır.tereyağını eritmaden tabağın içerisine koyun ekmek sıcak olduğu için zaten eriyecektir.bu şekilde servis yapılır... afiyet olsun...




                           DEVAMI               YAZILACAKTIR.




Bu sayfa hakkında yorum ekle:
İsminiz:
E-mail adresiniz:
Siteniz:
Mesajın:

Facebook beğen
 
Reklam
 
necmettinbal@mynet.com
 

DUYURU
.......

kölemis ..



www.kolmisli-helin.tr.gg

.......................

13.03.2008 TARİHİNDEN İTİBAREN ZİYARETÇİ ADEDİ

.......................
manşetler

.................................
SİNEMA
 
SİTELER
 
href="http://www.gomanweb.com">
 Em.Öğrt. Mustafa ELVEREN

...................

YÜCEL DUMAN
http://www.bedevagel.tr.gg

 

=> Sen de ücretsiz bir internet sitesi kurmak ister misin? O zaman burayı tıkla! <=